島らっきょう塩漬け

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
島らっきょう塩漬け材料

320
kcal

島らっきょう塩漬けの材料・基本情報

しまらっきょう市販の1/2束
大さじすりきり1杯
けずりかつお適量

300円

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※ 若くみずみずしいうちに摘まれたしまらっきょうのシャキシャキした食感と、さっぱりした味が実に旨い。オススメです。

ステップ1

島らっきょうの根

しまらっきょうを根から5〜6cmのところで切り、外皮をむして、今回は白色の部分を塩漬けに、緑色の部分を炒め物に使います。


ステップ2

薄塩

島らっきょうをきれいに洗いザルに上げておきます。しばらくしてから、それをビニール袋かポリ容器に入れ、薄塩ををまぶして冷蔵庫へいれます。2日くらい漬ければ、ちょうど良い食べごろになります。


ステップ3

島らっきょう塩漬けの完成

器に盛り付け、けずりかつおを天盛し、好みでしょうゆをかけてどうぞ!

本場の島らっきょうの塩漬けをお取り寄せできます。沖縄の人気居酒屋『山将』から。

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島らっきょうの塩漬けの食べたさ〜

島らっきょうの塩漬けのクチコミ

クチコミ評価

総合評価5ポイント

なんせい

おいしい

Star050

2014/01/31 11:02:30

匿名

個人的には、この島らっきょうの塩づけが大好きです。素材の味がモロでます。

Star050

2010/10/12 19:40:38

匿名

漬物の中でも最高位な美味しさです!
安いものにはハズレがありますので気をつけて!

Star050

2010/04/23 03:43:47

うちなんちゅ

シャキシャキしておいしいですね~

Star040

2009/12/09 18:20:58

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