ゴーヤチャンプル
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卵、ポーク、豆腐、ツナなどいっしょに入れる具は好みのもので構いません。
それらの具が無い場合、できればそれに代わるものを入れ、それも無い時は入れなくても構いません。
入れる量もバランスを考えながら適当に。
あくまでもごーやーが主役ですぞ!!
ステップ1
ステップ2
ステップ3
次ぎにその中華鍋にポーク、豆腐とツナを加えいっしょに混ぜ合わせる。(強火で約20〜30秒)
ポークや豆腐などが冷たい場合はもうちょっと長めに炒めて下さい。
ステップ4
最後に同じ中華鍋にごーやーを加え、しょうゆを入れよく混ぜ合わせます。
その時、具をくずさないようできれば鍋を動かしながら軽く箸をあてた方がいいでしょう。
火にかける時間は好みで結構です。堅めが好きな方は1〜2分、柔らかいのが好きな方はそれ以上、お年寄など噛みにくい方は、水か出し汁を加えて煮るという方法もあります。(強火で)
ステップ5
皿に盛りつけたら出来あがり。
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ゴーヤチャンプルーのREPO_TITLE
ゴーヤチャンプルーのクチコミ
クチコミ評価
ALLFLAG4ポイント
Go!
自分で作っても沖縄のお店で食べた味にはならないんです。
特別な調味料とかあるのでしょうか…
Star000
2015/06/08 15:58:39
ゴーやずき
ゴーヤ最高ですね。いつも作ってます。
Star050
2013/01/24 22:54:47
くまのきさん
ゴーヤチャンプルーは沖縄では定番だし、お手軽です。
夏の暑さに負けないビタミン℃がいっぱいです。
味はやlっぱり塩味のみが好き。おかかは絶対入れるのがおすすめです。
Star040
2012/03/22 16:56:48
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わからない
2015/08/04 20:06:01