ソーメンチャンプルー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
ソーメンチャンプルー材料

210
kcal

ソーメンチャンプルーの材料・基本情報

ソーメン2束
ツナ(缶)30g
シイタケ(乾燥)2枚
ニンジン \30g
小さじ1杯
小さじ1杯
ニラ30g

500円(2人前)

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いっしょに入れる具は好みのもので構いません。
ただ、ソーメンの茹で具合と乾き具合が要になりますので、これには注意を払って下さいね。
ソーメンが乾き過ぎた場合はくっついてしまうので、ザルの中で少し水をはじくか又は
ツナ缶からツナをとり出す時油を少し多めに入れたりして麺に良くなじませながら混ぜ合わせます。
麺がサラッとしているくらいがちょうど良いでしょう。

ステップ1

乾燥しいたけ

乾燥しいたけを使う場合は、水で戻しておきます。


ステップ2

ソーメン

大きめの鍋に水をたっぷり入れ沸かします。その間に、ソーメンを束ねているひもを解いておきます。お湯が沸騰したら、一度にソーメンを鍋に入れ軽く混ぜてほぐします。(あふれない程度に強火)茹でる時間はソーメンによって違いますが、後でまた炒めるのでかために茹でておくのがいいでしょう。


ステップ3

茹でたソーメン

茹でたソーメンをザルにあげて、水気をとります。


ステップ4

シイタケ、ニンジン、ニラ

戻していたシイタケをしぼり細切りに、ニンジンを千切り、ニラを1.5cmの長さに切っておきます。


ステップ5

シイタケ、ニンジン、ツナ

温めた中華鍋に油を入れ熱し、シイタケ、ニンジン、ツナを入れてしんなりするまで炒めます。(弱火で約1〜2分)


ステップ6

ザルの中のソーメン

ザルの中のソーメンの状態を見ます。麺と麺がくっついているのなら、ちょっと水をはじいてよくほぐし、サラッとさせます。


ステップ7

ソーメンとニラ

中華鍋にソーメンとニラさらに塩を加え、弱火でよく混ぜ合わせて炒めます。(弱火で約1〜2分)


ステップ8

ソーメンチャンプルー完成

皿に盛りつけて出来あがり。

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ソーメンチャンプルーの食べたさ〜

ソーメンチャンプルーのクチコミ

クチコミ評価

総合評価4ポイント

ビーフンみたいな料理ですよね!

Star050

2012/04/03 13:42:47

笑む

とてもおいしかった

Star050

2011/06/24 12:39:19

石垣島

島に帰って久々に食べたいさ~

Star050

2011/06/16 18:09:25

匿名

そうめんを入れたら炒めすぎないのがコツかな!?

Star040

2011/01/20 14:30:14

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