ラフテー（豚三枚肉の角煮）
920
kcal
※これはたっぷりと時間をかけて煮こむ豚肉煮込み料理の王様で、濃厚なコクのある深い味が楽しめ、客膳料理としての一品にもなります。
ステップ1
皮に毛が残っているときは、直火であぶり熱湯をかけてきれいにしておきます。そしてそのまま、まるごとたっぷりの湯で５０分位かた茹でします。
ステップ2
次にかた茹でした肉を４等分し同じ鍋に今度はかつおだし、砂糖、しょうゆ、泡盛、みりん、おろししょうがを入れ、肉がやわらかくなるまで弱火で２時間くらい煮こみます。
ステップ3
きざみしょうがを天盛してどうぞ！
ラフテーの食べたさ〜
ラフテーのクチコミ
クチコミ評価
総合評価5ポイント
匿名
楽しく作れた酒の肴にしても最高！
Star050
2010/07/27 02:38:43
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このレシピへの評価
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匿名
美味しいから作りたいけど大変だよね～。
圧力鍋があれば時間短縮できそう。
2011/01/20 14:40:41