ツルナのおひたし
200
kcal
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※ツルナは、海岸の砂地に自生している肉厚の葉をもつ野草で、特にクセもないのでどんな調理法にも合います。 また、陰干ししたり煎じたりして薬用としての効果も大です。これは、市販されてはいないので、海へ行ったときなどに探してみてください。
ステップ1
ツルナの葉を茎から摘みとり、きれいに洗います。
ステップ2
鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩をひとつまみ入れツルナをサッと茹でます。ほうれん草を茹でるのと同様に、あまり茹ですぎないことが肝心です。
ステップ3
次に食べやすいように1cm位に切りそろえ、両手でギュ！としぼって水気をとり器にのせます。
ステップ4
ツナ缶をのせて良し、けずりカツオをのせて良し。しょうゆをかけてどうぞ！歯ごたえがあって旨いゾー。
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