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島らっきょうの天ぷら

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
島らっきょうの天ぷら材料

400
kcal

島らっきょうの天ぷらの材料・基本情報

しまらっきょう1/2束(350g)
小麦粉2/3カップ
1コ
ビール(冷水)1/2カップ
塩(しまマース)少々
揚げ油適量

300円

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※ しまらっきょうのクセが苦手な人にもこの天ぷらはなかなかイケるのではないでしょうか。本当はしまらっきょうをてんぷらにするなんて、とてももったいないことなのですが・・・。

ステップ1

しまらっきょうの皮をむく

しまらっきょうは外皮を薄くむいてからきれいに洗い食べやすいように根の部分(10cm)と葉の部分で(10cm)に切り分けておきます。


ステップ2

小麦粉、卵、ビール、塩

次にボールに小麦粉、卵、ビール、塩を混ぜ合わせ衣をつくり、ビニール袋にしまらっきょうを入れ、小麦粉少量をまぶしてから余分な粉を落とします。


ステップ3

しまらっきょうを揚げる

ボールの中に一度にしまらっきょうを入れ、中温~高温の油でサッとあげます。キツネ色になったらすぐに上げましょう。


ステップ4

しまらっきょうの天ぷらの完成

衣に塩が入ってますので、天つゆなしでそのままいただきます。

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しまらっきょうの天ぷらの食べたさ〜

2010/04/20 10:14:43

島らっきょうは塩漬けがいいですよ!!
新しい…

島らっきょうは塩漬けがいいですよ!! 新しい…

しまらっきょうの天ぷらのクチコミ

クチコミ評価

総合評価5ポイント

匿名

個人的には塩漬けの島らっきょうが好きなんですが、天ぷらも美味しいですね。

Star000

2010/04/23 03:03:09

沖縄んず

島ラッキョウ塩漬け大好きです! お気に入りの居酒屋に行くときは必ず注文してまーす^^

Star050

2009/06/10 20:48:45

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