ネリの和え物

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
ネリの和え物 材料

300
kcal

ネリの和え物 の材料・基本情報

ネリ10〜15cmの10本くらい
適量
しょうゆ適量
削りかつお適量
マース(塩)適量

200円

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※ 高温多湿を好むネリ(オクラ)もここ沖縄でよくとれる夏野菜のひとつです。また、角型より丸型のほうが多く、6〜8本まとめて1袋になって市販されています。ネバネバしているがあっさりしていて栄養価も高くサラダ、和え物、炒め物などバリエーションも豊かです。

ステップ1

ネリの塩もみ

ネリをかるく塩もみしてから、鍋で20〜30秒くらい茹でます。そして、できれば冷 水にとり、水気を切っておきます。


ステップ2

ネリの両端をきる

次に、ネリの両端を切り落としてから2mmくらいの薄い斜め切りにします。


ステップ3

ネリの和え物完成

器にネリを盛り付け、削りかつおを天盛りし酢としょうゆをかけていただきます。

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ネリの和え物の食べたさ〜

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