チャンプルー料理
ごーやーチャンプルー
オススメ
レシピ
総合評価3.2ポイント
卵、ポーク、豆腐、ツナなどいっしょに入れる具は好みのもので構いません。
それらの具が無い場合、できればそれに代わるものを入れ、それも無い時は入れなくても構いません。
入れる量もバランスを考えながら適当に。
あくまでもごーやーが主役ですぞ！！
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チャンプルーの基礎知識
沖縄料理の定番、ゴーヤーチャンプルーやソーメンチャンプ ルーをご紹介！
チャンプルーとは、野菜や豆腐などを炒めた沖縄料理。
チャンプルーとは沖縄方言で「混ぜこぜにした」というような意味があり、野菜や豆腐に限らず、さまざまな材料を一緒にして炒める。「ゴーヤーチャンプルー」「タマナーチャンプルー」などのように主な材料の名を冠して呼ばれることが多い。
特に暑い時期で食欲が減退した時でも、ふんだんに野菜のビタミン・ミネラルや、豆腐や肉のタンパク質、肉や調理油の脂質といった、各種栄養が取れるよう工夫されている。
またバリエーションが多く、近年ではテレビ番組で紹介されるなどして、沖縄県以外の日本各地でも食べられるようになった。
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