煮もの
総合評価3.1ポイント
ヘチマは細く若いものがおいしく、できれば直径が5~7cm以内のものを選ぶと良いでしょう。 そして、できれば水を入れないで、弱火で煮ていくのがコツです。
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沖縄料理の基礎知識
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