沖縄そば

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
沖縄そば材料

1280
kcal

沖縄そばの材料・基本情報

沖縄そば(市販)1Kg
かまぼこ適量
青ねぎ適量
きざみ紅しょうが適量
だし汁(豚、かつお、好みで)5〜6カップ
適量
しょうゆ適量

700円(4人分)

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※ 一般的にこちらでは、「そば」と言えばほとんどが「沖縄そば」を指します。そばとは言ってもむしろラーメンに近い感覚のもので、そば屋さんでも店ごとに麺の太さや味が違い、巷ではその噂話によく花が咲くようです。

ステップ1

青ねぎとかまぼこ

青ねぎは小口切りにし、かまぼこはそぎ切りにしておきます。


ステップ2

だし汁

次にだし汁を作りますが、これは豚だしでも、かつおだしでもまたそれを混ぜて使っても好みで結構です。それを鍋に煮立て、塩としょうゆで味をつけておきます。


ステップ3

沸騰しただし汁

別の鍋に湯を沸かし、麺を1人前づつサッとゆどうしして器に落とし、上に青ねぎとかまぼこを並べ沸湯しただし汁をかけます。


ステップ4

沖縄そば完成

紅しょうがをトッピングし、好みで七味唐辛子(コーレーグス)を加えてどうぞ!

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沖縄そばのレシピ の食べたさ〜

沖縄そばのレシピ のクチコミ

クチコミ評価

総合評価4ポイント

32MAN

沖縄そばは大好きです!!
食べ物の中で一番ぐらい・・・。笑
内地の方は沖縄そばを食べれないのがかわいそうです・・・。でも、大丈夫!沖縄にきたら、食べれますよ!
うちでは、伝統のおそばの作り方があります。
だしも、長時間煮込んで、麺にもこだわってます!
そうとう、おいしいですよ!
自分なりの調理方法をみつけるのも、楽しみのひとつです!
やってみてください

Star050

2013/09/30 15:13:47

キッチン

沖縄そばはこんなに簡単簡素に作れない
沖縄そばを、実際に食べたことあるのか?

Star010

2012/09/03 06:32:57

32

おいしい

Star050

2010/12/21 11:10:51

苦労人

沖縄といえばやっぱり沖縄そばでしょう!!おいしくて子供達もみんな大好きです!!!

Star050

2009/12/09 17:27:04

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