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モーイ豆腐のレシピ

モーイ豆腐のレシピ材料

300
kcal

モーイ豆腐のレシピの材料・基本情報

モーイ（乾燥）50ｇ
ツナ缶100ｇ
かつおだし1/2カップ
しょうゆ小さじ1.5
塩小さじ1/2

1200円

モーイを通販で購入

※　モーイとは、海藻の一種「いばらのり」のことで沖縄近海で春ごろによくとれますが、最近では乾燥させたものが乾物屋に並んでいます。
加熱すると溶け、冷やすと固まる性質をうまくいかしたのがこのモーイドーフです。つめたく冷やして磯の香りを楽しんで下さい。

ステップ1

モーイを洗います

海でとって来たモーイは、砂や異物などが付着しているので何回も水を替えてよく洗い流しザルに上げて水気を切っておきます。

ステップ2

かつおだし、しょうゆ、塩

次に鍋にかつおだし、しょうゆ、塩を煮立て、さらにモーイとツナを加えて混ぜ、しんなりするまで中火～弱火で煮つめます。この時、あまり煮過ぎないようトローリとして来たら火を止めます。

ステップ3

モーイをうつす

そしてあら熱をとってから流し缶（適当な容器）に移し替え冷蔵庫で2～3時間冷やし固めます。

ステップ4

モーイ豆腐の完成

流し缶（適当な容器）から取り出し、食べやすい大きさに切って、器に盛り付けさあどうぞ！

モーイ豆腐の食べたさ〜

モーイ豆腐のクチコミ

クチコミ評価

総合評価5ポイント

シロ

懐かしい～！！
沖縄にも似たような料理が・・・！！
感動です
東北では、エゴを使って作っていました。
おばあちゃんの味です。
もーい豆腐作ってみようと思います。

Star040

2012/01/23 09:03:11

はるみ

なかなかレシピがなかったので助かりました。
有り難うございました。

Star050

2010/01/09 18:19:03

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