アンダンスーのレシピ

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
アンダンスーのレシピ材料

1240
kcal

アンダンスーのレシピの材料・基本情報

豚三枚肉(赤肉)150g
みそ150g
さとう(好みで)大さじ3杯
泡盛(日本酒)大さじ1杯
大さじ1杯
おろししょうが(好みで)適量
みりん適量

500円

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※ 沖縄では昔からおにぎりと言えばアンダンスーと決まっていて、どの家でも1ビンぐらいは常備していたり、また県外に住む家族や親戚にも作って送ったりしたものです。今、我が家では豚肉の代わりに卵やなまり節などでも簡単につくっていますよ。

ステップ1

豚三枚肉

豚三枚肉は、1cm幅の棒状に切っておきます。


ステップ2

豚三枚肉を中火で炒める

熱したフライパンに油を入れ、先ず豚三枚肉を中火で炒め木杓子でまぜながら焦げ目をつけておき、その中へ泡盛を加え中火で汁気が減るまで炒め煮します。


ステップ3

みそ、さとう、みりんを加える

次にみそ、さとう、みりんを加えツヤが出るまで弱火で15分くらい炒めます。途中で焦げつかないようによく混ぜ合わせ最後におろししょうがを加えて味を確めます。ここで好みの味になるよう調整して下さい。


ステップ4

アンダンスーの完成

常備器に盛りつけて卓上に!

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アンダンスーのクチコミ

クチコミ評価

ALLFLAG5ポイント

なーおー

おふくろの味!挑戦してみよー‼︎

Star050

2016/12/03 10:37:01

匿名

あぁ^~いいっすね^~

Star050

2016/10/24 17:23:19

コタロー

マーサン!!

Star050

2016/05/30 17:28:40

kk

自分好みのあんだんすーを作りたかったので 楽しみです

Star040

2016/05/20 00:11:08

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