白ムーチー(鬼餅)

約218
kcal
白ムーチー(鬼餅)の材料・基本情報
もち粉・・・500g キビ砂糖(グラニュー糖でもOK)・・・200g 水・・・400cc サンニン(月桃)の葉っぱ・・・15枚~20枚 ムーチーを結ぶヒモ |
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もち粉・・・500g
キビ砂糖(グラニュー糖でもOK)・・・200g
水・・・400cc
サンニン(月桃)の葉っぱ・・・15枚~20枚
ムーチーを結ぶヒモ
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ムーチービーサーとは
「餅」の沖縄での方言が「ムーチー」です。ムーチーを食べる旧暦の12月8日(新暦の12月下旬から2月上旬)は沖縄では最も寒い時期であり、この時期を沖縄での方言でムーチービーサー(鬼餅寒)と呼んでいます。
ステップ1
もち粉とキビ砂糖(またはグラニュー糖)を入れ、混ぜ合わせます。
手で簡単に混ぜる感じでOKです。
ステップ2
分量の水を4、5回に分けて少しずつ入れてよくこねます。
耳たぶ程度の柔らかさになり、まとまってきたら生地は出来上がり!
ステップ3
蒸し器に水を入れて火にかけ、お湯を沸騰させておきます。
ステップ4
ステップ5
蒸し器へ重ねて入れて、約30分~40分程度蒸しあげたら完成です。
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白ムーチー(鬼餅)のREPO_TITLE
2013/01/20 16:08:43
年に一度のムーチー欠かせませんねぇ。
沖縄人
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