２５日は土用丑（うし）の日。名護市内で唯一、活ウナギを扱っている市港区の「円山（まるやま）」ではうな丼、うな重の注文がピークを迎え、店内はウナギを焼く香ばしい匂いが漂う。ここ数日は毎日６０匹のウナギを仕入れ、一日２００食を提供しているという。

　「県内各地から注文があり、最近は地元の若者、観光客も食べに来る」と店長の玉橋朝司さん（６５）。ウナギを素早くさばき、白焼きし１０分余り蒸す。秘伝のたれを付けてもう一度あぶる。料理長の仲本政都さん（３０）は「食感をまず味わってほしい」と話した。＆nbsp;秘伝のタレをたっぷりつけて、ウナギを焼く仲本政都料理長＝２４日、名護市港区の「円山」（下地広也撮影）