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島豆腐について

しまどうふ

島豆腐

沖縄の豆腐は「島豆腐」と呼ばれ、本土で食されるものに比べ、しっかりとした硬さがあるのが特徴。
通常は、日持ちしないが、真空パックの商品も開発されて、本土でも食べる事ができるようになっている。

その他、「ジーマーミ豆腐」と言うものもある。


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