イナムドゥチ汁
750
kcal
イナムドゥチ汁の材料・基本情報
| 豚三枚肉、またはグーヤーヌジー | 300g |
|---|---|
| しいたけ | 6枚 |
| カステラかまぼこ | 100g |
| こんにゃく | 100g |
| だし汁（豚、かつお、しいたけ） | 7カップ |
| 甘口白みそ | 200g |
400円(4人分)
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※ 沖縄では昔、猪（いのしし）の肉を使っていたそうですが今では豚肉に代わっています。具だくさんで甘い白みそ仕立ての旨い汁物でお祝いの席によく登場します。
ステップ1
豚肉は丸ごとかた茹でし、こんにゃくも茹でてアク抜きをしておきます。しいたけは水に戻しておき、漬け汁は出し汁に加えます。さらに豚肉、しいたけ、カステラかまぼこを短冊切りにします。
ステップ2
鍋にだし汁を入れ、豚肉を先に強火で煮立てアクを取り除きます。しばらくして、しいたけ、カステラかまぼこ、こんにゃくを加えて15分位煮ます。
ステップ3
具がやわらかくなったら、みそを加えて味を整えます。
ステップ4
器に盛り付けて完成です！
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イナムドゥチのレシピのクチコミ
クチコミ評価
ALLFLAG5ポイント
けーな
沖縄最高！！だって、沖縄の糸満出身なんだもん！沖縄はいいところだよね。今は町田に住んでるんだけどね。ふつうのお雑煮とはちょっと違うから!冬休みの宿題でお雑煮のレポート書くの！！！とにかくおいしいから。ぜひ皆さん作ってみてね
Star050
2015/12/25 13:45:12
けーな
沖縄出身なの～だから、わかるよ！おいしいよね
Star050
2015/12/25 13:38:00
rio
沖縄では昔、猪（いのしし）の肉を使っていたってのは間違いでしょ。
だったら、イノシシモドキとは言わない。
猪が使えないからこれができたのでは？
Star000
2013/12/31 17:06:31
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みの
沖縄のおばあちゃんに早く見せたいです。すごくおいしい。no,1くらいです。ww
2016/12/26 10:08:49