スーチカー
890
kcal
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※ 冷蔵庫がなかった頃、豚肉を切り身のまま塩に漬けて保存したのがはじまりで後は、ただ茹でるだけのシンプルな調理法ですが、三枚肉でありながらさっぱりした味の一品です。
ステップ1
豚三枚肉まるごとに塩をすりこんでおきます。
ステップ2
塩をすり込んだ肉をポリ容器などに入れ3〜4日冷蔵庫でねかせます。もっとねかせると塩辛くなりますので、好みで調整して下さい。
ステップ3
次に肉を水で洗い流し、たっぷりのお湯で、茹でます。あふれない程度の強火で約45分くらい
ステップ4
薄くスライスして器に盛り付ける。好みでシークヮーサーやレモンを添えても良いでしょう。
本場のスーチカーをお取り寄せできます。沖縄の人気居酒屋『山将』から。
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スーチカーのREPO_TITLE
スーチカーのクチコミ
クチコミ評価
ALLFLAG5ポイント
じゃん
さっそく今から作ってみたいと思います
Star050
2011/09/08 12:59:11
あーやー
スーチカ大好きです!
Star050
2010/12/07 01:21:32
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みっきーまま
つくってみると時間はかかるものの、作り方は簡単で、いつでも作れるのがお手軽でした
2013/10/25 12:14:51