伊勢茶（いせちゃ）とは、
三重県内、とくに旧
伊勢国で古くから産出していた
日本茶のこと。新茶の収穫は、早い所では4月下旬から始まる。収穫した地域をより細分化し水沢茶、鈴鹿茶、亀山茶、大台茶、、わたらい茶、飯南茶などとも呼ばれる。
国内茶葉生産量について
全国的に知られる
静岡県のものや
宇治茶、
狭山茶などと比べると、
伊勢茶の知名度は低いと言えるが、国内茶葉生産で三重県は第3位である。（〜年資料より。）しかし、近年需要が高まっている加工用原料茶（アイスクリームなどに使用）には全国第1位のシェア（82%）を持つ。2007年3月に
地域団体商標に認定され、翌4月には商標登録された事を受け、関係団体では積極的なPRの展開を決めている。
三重県の茶産地は旧伊勢の国全域に広がっているが大きく分けると、鈴鹿山麓に広がる北勢地域と台高山脈に広がる南勢地域が代表的。
全般的に煎茶を生産しているが、北勢地域はかぶせ茶、南勢地域は深蒸煎茶に特徴がある。
「かぶせ茶」
特にアミノ酸の一種である「テアニン」を多く含んだ「かぶせ茶」の生産量については、全国1位である（農林水産統計）。
これは、三重県全体の生産量の約3割を占めている。
なお三重県内では、
伊勢紅茶のブランド名で
紅茶の生産もされている。
<!--主産地と特徴
- 水沢(四日市市)→西に鈴鹿山脈、東に伊勢湾を望む県の北西部。上質で香味のある「かぶせ茶」は、水沢独特の製法から生まれる。県内でも屈指の生産地。
- 鈴鹿→一般的な緑茶を多く栽培。市の西部が生産の中心。
- 亀山→温暖な丘陵地の亀山では、主として煎茶を栽培。
- 大台→県の南部。櫛田川・宮川の流域では、朝霧に育まれた香り豊かな深蒸し煎茶の産地である。-->
関連項目
外部リンク
出典:「フリー百科辞典ウィキペディア」(2009-01-01)
