ゴーヤーチップス｜沖縄料理レシピ

1
ゴーヤーは縦に半分に切り、種とわたを取ったら薄くスライスする。

2
薄切りにしたゴーヤーに塩を少々ふりかけ、5～6分置く。

3
ゴーヤーの水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取り、塩・コショウをして小麦粉と片栗粉をまぶす。

4
180度の油で、こんがりと色がつくまで揚げる。

5
アミにあげ、しっかりと油を切ったら出来上がり。