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ムジ(田芋の茎)(ずいき)の汁

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
ムジ(田芋の茎)(ずいき)の汁材料

868
kcal

ムジ(田芋の茎)(ずいき)の汁の材料・基本情報

ムジ市販の1束、800g
豚肉(ポーク適量でも良い)300g
島豆腐適量
みそ適量
かつおだし6カップ

400円(4人分)

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※ むかし、子どもが生まれた時のお祝いにつくられた料理です。私も大好きな一品のひとつですがただ、外皮をむくときに、アクが直接皮膚にあたると荒れたり手がかゆくなったりするので、ビニール手袋などをして防いで下さいね。

ステップ1

ムジ

ムジの外皮をむいてきれいに洗い3〜4cmの長さに切って、水にさらしてアクぬきをしておく。


ステップ2

豚肉

豚肉は一度茹でてから食べやすい大きさに切っておく。大きめの鍋にかつおだしを入れ豚肉とムジを入れて煮る。途中で何度かアクをとりながら、島豆腐を手でちぎって入れ、具が柔らかくなったら最後にみそをといて入れ味を整える。


ステップ3

ムジの汁完成

器に盛り付けて、出来あがり。

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ムジ(田芋の茎)(ずいき)の汁の食べたさ〜

ムジ(田芋の茎)(ずいき)の汁のクチコミ

クチコミ評価

総合評価3ポイント

お料理パパ

ムジって何かっ!!って思ったけどママに頼んで作ってもらいました。 さっぱりしててとっても美味しかったです!!

Star000

2010/04/22 12:04:18

ふふ

手軽でおいしかった

Star010

2010/02/03 11:26:09

おじさん

大変簡単で美味しかったです。手軽に出来てとてもニンジン嫌いな方にもよいかと思いました。スライサーが無かったので千切りにして造りました。

Star040

2009/10/14 18:41:35

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