スーチカー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
スーチカー材料

890
kcal

スーチカーの材料・基本情報

豚三枚肉800gくらい
しまマース(塩)200gくらい

400円(4人分)

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※ 冷蔵庫がなかった頃、豚肉を切り身のまま塩に漬けて保存したのがはじまりで後は、ただ茹でるだけのシンプルな調理法ですが、三枚肉でありながらさっぱりした味の一品です。

ステップ1

豚三枚肉

豚三枚肉まるごとに塩をすりこんでおきます。


ステップ2

塩をすり込んだ肉

塩をすり込んだ肉をポリ容器などに入れ3〜4日冷蔵庫でねかせます。もっとねかせると塩辛くなりますので、好みで調整して下さい。


ステップ3

肉を水で洗い流す

次に肉を水で洗い流し、たっぷりのお湯で、茹でます。あふれない程度の強火で約45分くらい


ステップ4

スーチカー完成

薄くスライスして器に盛り付ける。好みでシークヮーサーやレモンを添えても良いでしょう。

本場のスーチカーをお取り寄せできます。沖縄の人気居酒屋『山将』から。

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スーチカーの食べたさ〜

スーチカーのクチコミ

クチコミ評価

総合評価5ポイント

みっきーまま

つくってみると時間はかかるものの、作り方は簡単で、いつでも作れるのがお手軽でした

Star050

2013/10/25 12:14:51

じゃん

さっそく今から作ってみたいと思います

Star050

2011/09/08 12:59:11

あーやー

スーチカ大好きです!

Star050

2010/12/07 01:21:32

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