へちまの味噌煮
760
kcal
ヘチマは細く若いものがおいしく、できれば直径が５〜７cm以内のものを選ぶと良いでしょう。そして、できれば水を入れないで、弱火で煮ていくのがコツです。
ステップ1
先ず、ヘチマはピーラーで皮をむき、５mmくらいの輪切りにしておき、ポークは５mm位に短冊切りしておきます。
ステップ2
温めた鍋に油を入れ熱し、ポーク、ツナ、ヘチマ、それに豆腐を手でちぎって入れ、蓋をして弱火で7〜8分くらい煮込みます。その間ときどき鍋を動かし様子を見ます。
ステップ3
ヘチマがしんなりして自然に水分が出てきたらＯＫ！！もし、水分が出て来ないときはヘチマがひたるまで、水を足しておいた方がいいでしょう。
ステップ4
ヘチマがやわらかくなったら、味噌をといて入れ味を整え火を止めます。（弱火で３０秒〜１分）
ステップ5
皿に盛りつけたら出来あがり。
ナーベーラーの味噌煮の食べたさ〜
ナーベーラーの味噌煮のクチコミ
クチコミ評価
総合評価4ポイント
かよ
ナーベーラーがへちまで，しかもこんなにおいしくなるってビックリです。
ただ，水分が出なくて，水を足しました。
ツナを入れない方が好みかも・・・。
また，合わせ味噌がなくて八丁味噌っぽいのを使ったので，少し辛かったです。
できあがりも麻婆豆腐みたいになっちゃった！
これはレシピのせいではありません。
今度は合わせ味噌でやってみます。
Star040
2010/01/06 23:47:28
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okihotel58
最近作ってみました＾＾
あたし的にだし汁を
少し足すとさらにおいしくなります＾＾
2011/09/08 11:47:59