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モーウィンブシー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
モーウィンブシー材料

980
kcal

モーウィンブシーの材料・基本情報

モーウィ1kgくらい
ツナ缶100gくらい
しょうゆ大さじ1弱
(油はツナ缶からも出て来るので少なめに!)

500円

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※きゅうりを大きくしたようなこの茶色のモーウィもやはり夏場の野菜で、この時期になると 市場などでよく見かけます。つぶが大きいだけに少しおおあじなので、ンブシー(煮物)にしてみました。ツナ缶の代わりに肉類を使ってみても良いでしょう。

ステップ1

モーウィの茶色の皮

先ず、モーウィの茶色の皮をむきます。そして、たて半分に切り中のタネをきれいに取り除きます。そして、写真右側のように1cm間隔に切り分けておきます。


ステップ2

モーウィに火を通す

熱した鍋に分量の油を流し入れ、さらにモーウィを一度に入れ中火で全体に火を通します。この時、鍋を 大きく動かしながら混ぜると良いでしょう。


ステップ3

ツナを追加

少ししんなりして来たら、ツナを加えさらにゆっくりと鍋を動かしながら混ぜ合わせます。次に、しょうゆを加え中火から弱火にし落し蓋をして好みの柔らかさになるまで煮ますが、火を止める前に味を確かめ好みに調整して下さい。


ステップ4

モーウィンブシー完成

器に盛り付けて、さぁどうぞ!

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モーウィンブシー(赤毛瓜の煮物) の食べたさ〜

モーウィンブシー(赤毛瓜の煮物) のクチコミ

クチコミ評価

総合評価3ポイント

インデックス

まぁまぁかな。おてがるってゆったらおてがるだけど・・・

Star000

2011/01/28 11:13:31

やんばる

はいさいさんのコメントへ一言
野菜のモーウイと海藻のモーウィ発音では分かりにくいのですが、レシピは正しいですよ。もずくではありません。稀少価値のある海藻なので知らない方も多いと思います。私は大好きです。下ごしらえが大変なので、たまにしか作れませんが・・・最近ではもずくで代用するパターンも多くなってきました。青じそドレッシングやゆずドレッシングをかけて食べるとなお美味しいです。

Star000

2010/09/10 15:04:32

はいさい

写真とレシピが間違ってると思います。
もーうぃは、見た目は、へちまの茶色いので、味は、きゅうりに近い野菜です。
写真が、もずく(すぬい)で、写真の内容がもずくようかんになってるような。。。
確認してみたほうがいいかもしれません。

Star000

2010/08/03 12:23:02

匿名

人生の中で一番うまい

Star050

2010/07/20 13:49:22

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