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グルクンの煮付け

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
グルクンの煮付け材料

1130
kcal

グルクンの煮付けの材料・基本情報

グルクン(20cm)5尾
揚げ油適量
にんじん適量
しいたけ適量
しょうが適量
だし汁2カップ
さとう1/2カップ 
しょうゆ1/2カップ 
みりん1/2カップ

900円

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※ これは沖縄の県魚で、新鮮なものは刺身でもイケますがちょっと日が過ぎたものはこのように味を付けてみてもよいでしょう。こちらでは、よくカマボコの材料としても使われます。

ステップ1

揚げたグルクン

片手鍋に、だし汁、さとう、しょうゆ、みりんを入れ温め味を確かめておき、さらに別の鍋に揚げたグルクンを並べます。


ステップ2

にんじん、しいたけ、しょうが

グルクンの上に、にんじん、しいたけ、しょうが、を散らし味の付いただし汁をかけて材料がやわらかくなるまで煮ます。もう一度味を確めてから火を止めます。


ステップ3

グルクンの煮付け完成

皿に盛りつけて、さあどうぞ!

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グルクン(たかさご)の煮付けの食べたさ〜

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