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パパイヤイリチー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
パパイヤイリチー材料

876
kcal

パパイヤイリチーの材料・基本情報

青パパイヤ600g
豚バラ肉200g
かつおだし2カップ
大さじ2杯
醤油適量

500円(4人前)

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※ パパイヤは、熱帯地方に生育して果実用とここで炒め煮として使うように野菜用とがあります。むかし、オッパイがよくでるようにと妊婦にすすめられたようです。炒めてから出し汁などをいれてさらに煮ることをイリチーと言います。

ステップ1

パパイヤ下準備

先ず豚バラ肉は食べやすいように包丁を入れておき、青パパイヤ半分に切り、外の皮をむいてスプーンで中の種を取り除いておきます。


ステップ2

パパイヤ千切り

次に青パパイヤをスライサーで荒い千切りにします。


ステップ3

パパイヤ、豚肉

熱した中華鍋に油を入れ、最初に豚バラ肉を中火で炒めます。色が変わってきたら、青パパイヤを一気に入れよく鍋を動かしながら肉とからめます。焦げ目がつかないうちに、出し汁を加えパパイヤがやわらかくなるまで中火で10分位煮ます。汁気がなくなったら少し水を足してみても良いでしょう。


ステップ4

パパイヤイリチー完成

器に盛り付けて、出来あがり。

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パパイヤーイリチー(青パパイヤの炒め煮)の食べたさ〜

パパイヤーイリチー(青パパイヤの炒め煮)のクチコミ

クチコミ評価

総合評価4ポイント

匿名

醤油は、どのタイミングで入れますか?

Star000

2015/03/26 17:28:09

匿名

イリチーイリチーイリイリチー

Star050

2010/03/07 10:15:48

ふふ

苦かった

Star010

2010/02/03 11:16:47

ぷぷ

このようなパパイヤを食べたことないので作って食べてみようと思います。

Star000

2009/12/17 22:16:02

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