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クーブイリチー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
クーブイリチー材料

689
kcal

クーブイリチーの材料・基本情報

昆布250g
豚三枚肉150g
チキアギ(カマボコ)100g
しょうゆ大さじ3
さとう大さじ2
だし汁3カップ
泡盛大さじ3
大さじ3

400円(4人分)

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※ 昆布を丸ごといただく、まさに沖縄らしい、長寿県らしい一品です。「よろこぶ」からもじってお祝いの膳によく登場しますが好みでこんにゃくやカマボコなどをいっしょにいれても良いでしょう。

ステップ1

乾燥昆布千切り

乾燥昆布でしたら戻しておき、軽く茹でて荒めの千切りにします。豚三枚肉も茹でてから荒めの千切りにし、チキアギも荒めの千切りにしておきます。


ステップ2

豚三枚肉中華鍋

熱した中華鍋に油を入れ先ず豚三枚肉を中火で炒めます。色が変わったらチキアギを加え1〜2分炒めます。


ステップ3

昆布、砂糖、醤油

次に昆布を一度に入れ全体になじませ、さとう、しょうゆ、泡盛、出し汁(半分)を入れて煮込みます。残りの出し汁は昆布を好みの柔らかさにする時に使ってください。足りない時は水を足しても良いでしょう。


ステップ4

クーブイリチー完成

器に盛り付けて、出来あがり。

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クーブイリチー(昆布の炒め煮)の食べたさ〜

クーブイリチー(昆布の炒め煮)のクチコミ

クチコミ評価

総合評価4ポイント

おいしいです

Star040

2012/04/03 18:58:48

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