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チデークニイリチー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
チデークニイリチー材料

521
kcal

チデークニイリチーの材料・基本情報

チデークニ小ぶりのもの2〜3本(350g)
ニラ適量
ポーク(豚肉)適量
ツナ適量
だし汁2〜3カップ
しょうゆ適量
大さじ3杯

450円(二人前)

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チデークニとは沖縄県特有の在来種のニンジンのこと、島ニンジンともいう。色は黄色で太さ約3センチ、長さ30~40センチと細長い。普通の赤いニンジンに比べニンジン独特の香りが少なく、甘いのが特徴。チデークニは沖縄本島中部に位置する津堅島の特産品である。

ステップ1

チデークニ下準備

チデークニは皮をこそげ落とし、食べやすい大きさに乱切りにしておき、ポークは5mm位の短冊切りにしておきます。


ステップ2

チデークニ、中華鍋

熱した中華鍋に油を入れ、先ずチデークニを一度に入れ、時々動かしながら中火で2〜3分炒めます。


ステップ3

ツナ、ポーク

次にツナ、ポークを入れ全体にからませたら出し汁を加えチデークニがやわらかくなるまでフタをして5〜6分くらい煮ます。最後にニラを混ぜ、しょうゆで味を整えます。


ステップ4

チデークニイリチー完成

器に盛り付けて、出来あがり。

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チデークニイリチー(島ニンジンの炒め煮)作成の食べたさ〜

チデークニイリチー(島ニンジンの炒め煮)作成のクチコミ

クチコミ評価

総合評価3ポイント

ラブ

おいしかったです。また、作ろうと思います。

Star040

2012/01/19 22:57:49

ふふ

あまくて誰でも気軽に食べられそう

Star010

2010/02/03 11:24:02

かよ

空港で島野菜を買って帰ってきました。
少し,日にちがたったけど,このレシピを見てつくりました。
ニンジン独特の臭いがなく,ニンジンの苦手な人でも大丈夫ですね。
おまけに甘いのにびっくりです。
おいしくいただきました。

Star050

2010/01/06 23:37:46

そーめんまん

ソーメン大好きでした。!昔給食にもでてましたよね。 今も?

Star000

2009/09/29 18:31:43

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