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青パパイヤーのコンビーフイリチー

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
青パパイヤーのコンビーフイリチー材料

670
kcal

青パパイヤーのコンビーフイリチーの材料・基本情報

青パパイヤ600g
コンビーフ缶90g
だし汁2カップ
大さじ2杯
醤油適量

300円(2人分)

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※ 熱帯地方に生育しているパパイヤには黄色い果実用と緑色の野菜用がありますが、沖縄では後者の野菜用をよくお汁に入れたりイリチー(炒め煮)にしたりします。

ステップ1

パパイヤ下準備

青パパイヤをたて半分に切り、外皮をむきスプーンで中の種をきれいに取り除いておきます。


ステップ2

パパイヤ千切り

次に青パパイヤをスライサーで荒い千切りにします。


ステップ3

パパイヤコンビーフ

熱した中華鍋に油を入れ、先にコンビーフを缶から入れ少し炒めすぐに青パパイヤを一気に入れよく鍋を動かしながらしょうゆを加えコンビーフとからめます。焦げ目がつかないうちに(だし汁)を少しづつ加えていき柔らかくなるまで中火で煮ます。汁気がなくなったら水を足してみましょう。


ステップ4

青パパイヤーのコンビーフイリチー完成

器に盛り付けて、出来あがり。

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青パパイヤーのコンビーフイリチーの食べたさ〜

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