さつまいもの芋煮(ウムニー)

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
さつまいもの芋煮(ウムニー)材料

2230
kcal

さつまいもの芋煮(ウムニー)の材料・基本情報

さつまいも3本1㎏
さとう1カップ
もち粉(片栗粉)1/2カップ
1つまみ

600円(4人分)

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※ これは今のようにスナック菓子などがなかった頃の、いわゆる庶民のおやつ感覚の一品です。幼い頃祖母に作ってもらって食べたあの味は今でも忘れられません。

ステップ1

さつまいもの皮をむく

さつまいもは皮をむいてからきれいに洗い適当な大きさに切って、ひたるくらいの水で中火で茹でます。


ステップ2

ぜながらさつまいもを弱火で煮くずす

時々木杓子でかき混ぜながらさつまいもを弱火で煮くずしますが、その時は未だ水分を含んだサラサラ状態が良いでしょう。もしかたい状態の場合は少し水を足しておきます。次にもち粉を水でといて、すこしづつ様子を見ながらかきまぜながら加えます。ちょうど、きんとんくらいのやわらかさになるよにします。


ステップ3

さとうを加える

最後に、さとうを少しづつ入れていきます。よくかきまぜながら味を確めながら加えてください。そして好みの甘みに調整して火を止めます。


ステップ4

ウムニー完成

皿に盛りつけて、さあどうぞ!

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ウムニーのREPO_TITLE

ウムニーのクチコミ

クチコミ評価

ALLFLAG5ポイント

Cnk

懐かしいオバーのウムニーを思い出しました(o^^o)

Star050

2016/08/20 03:01:11

匿名

初めて見たけど、美味しそう!
材料も少ないし、手軽に作れそうです^^

Star040

2012/02/28 10:47:41

匿名

おいしい

Star050

2011/06/30 14:07:10

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