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ゴーヤチャンプルーのクチコミ

クチコミ評価

総合評価4ポイント

わからない

Star040

2015/08/04 20:06:01

Go!

自分で作っても沖縄のお店で食べた味にはならないんです。
特別な調味料とかあるのでしょうか…

Star000

2015/06/08 15:58:39

ゴーやずき

ゴーヤ最高ですね。いつも作ってます。

Star050

2013/01/24 22:54:47

くまのきさん

ゴーヤチャンプルーは沖縄では定番だし、お手軽です。
夏の暑さに負けないビタミン℃がいっぱいです。
 味はやlっぱり塩味のみが好き。おかかは絶対入れるのがおすすめです。

Star040

2012/03/22 16:56:48

ゴーヤー最高!
おいしいよねー。

Star000

2012/03/12 18:55:29

匿名

ゴーヤチャンプルーは私も大好きです。手軽で栄養満点なのが一番!でも 今はとっても高い食材ですね~

Star000

2011/10/23 18:02:53

coco mama

ゴーヤチャンプルーは私も大好きです。手軽で栄養満点なのが一番!でも 今はとっても高い食材ですね~

Star000

2011/10/23 18:01:40

伊江島タッー

沖縄料理サイコー
生まれたときから沖縄グルメずくし
今日の仕事を乗り切るのも沖縄料理のおかげ
ゴーヤーチャンプルー世界一だぜ!

Star010

2011/08/19 20:52:36

ひいちゃん

先に卵は初めて聞いた!いいねー!!

Star050

2011/07/11 08:00:28

夏はこれです

Star040

2011/07/02 18:39:30

ひが

くそうまい

Star050

2011/06/24 12:09:58

チョーデーもウマさん!

・・・・うま~

Star050

2011/04/03 12:24:41

いぅj

サイコー神

Star050

2010/12/14 10:07:40

03

とてもおいしくびっくりしました
次もおねがいします

Star050

2010/11/09 11:57:09

しんすけ

ゴーヤは熱を通しても
栄養素が逃げないんだヨ。

Star050

2010/09/19 18:21:42

MOOK

苦くなかったらゴーヤーである必要がないので、そこはこのレシピが正解だと思ってます。
でも卵は最後に入れて半熟仕上げが好みです。
あとは鰹節も必須かなぁ。

Star000

2010/08/11 23:48:56

TOMO

苦味くて歯ごたえが有るのがゴーヤだと思うので掲載のメニュー自体は好きです。

しかし、苦くなくて柔らかいゴーヤが好きな人が多いので
『ゴーヤの苦みがキライな方は注意』などとゴーヤ不得意の方向けの案内を
記載すると『メニューがいまいち』と言われないのではないでしょうか。

Star000

2010/08/04 20:44:11

ひころく

家庭菜園でゴーヤーを作っているので利用の時は
水洗い、中の白いわたを取るだけで生で食べていますので余り加熱はしません。苦味も少ないし美味しいと思うのですが・・・・・下処理は不要と思います。
卵は家では最後に入れています。

Star050

2010/07/30 20:15:00

江戸Rみしゅらん

この作り方だとゴーヤが青臭いと思う。
ゴーヤを切った後、あら塩(沖縄の塩シママースなど)を振って青臭さを取るべきだろう。先のコメントにある塩茹もありだが、大事な栄養がお湯に流れてしまう。
卵は最後の方が良いだろう。
http://recette-michelin.seesaa.net/

Star030

2010/07/13 16:42:53

なんくるないさ

ゴーヤは塩を入れた熱湯で5分茹でると苦味がほとんど抜けます。
そこがレシピに入ってたらもっと良かったなぁ

Star020

2010/07/09 20:54:34

ももと

作ってみたけど、一応おいしかったですね~(^^)

Star010

2010/07/08 12:06:39

こうだい

見た目だけうまそう・・・・・・

Star010

2010/07/08 12:02:13

さわ

見た目だけうまそう・・・・・・

Star010

2010/07/08 12:01:42

あい

うまかったです

Star050

2010/07/08 12:00:00

あすか

とてもおいしかった(^-^)

Star050

2010/07/02 11:52:20

ういずあす

美味いゴーヤ大好き

Star030

2010/06/11 14:21:36

kaoru

卵を最初に入れるのは反対です。
勿論卵は最初に火を入れますが、半熟で取り出してゴーヤや豆腐・ポークに火が入り味付けをした後で鍋に戻すのが祖母から聞いたポイントです。

Star020

2010/05/31 21:03:03

ちゅら~

あまり炒めすぎないで、ゴーヤーの歯ごたえを残すのが大事ですね~!夏はこれだ!!

Star020

2010/05/24 16:24:36

匿名

ゴーヤチャンプルは卵が決め手。
いり卵にしてしまったらだめ277

Star020

2010/05/18 11:41:48

どりどり

沖縄料理の基本のキホン。 ゴーヤチャンプルが作れるようになってうれしいな!!(^^)v

Star000

2010/04/21 21:28:05

匿名

ゴーヤの中身(種)を綺麗にとると苦くなく美味しくつくれますよ。

Star000

2010/04/04 10:25:53

匿名

ごーやーちゃんぷるあんま食べてないなぁ最近。 そろそろ暑くなってきたから食べたいなーーー

Star050

2010/03/14 13:11:01

maimai

おいしそー

Star000

2009/12/18 11:38:46

ごーやーつくる

ちゃんぷるーを作ります。

Star000

2009/12/08 18:47:27

しげる

解りやすく、私にも簡単にできました。ありがとうございました。

Star020

2009/08/09 18:53:20

匿名

分かりやすく良いです。

Star050

2009/08/09 13:48:53

k

とてもわかりやすいです。おかげで料理初心者の僕でも作る事が出来ました。ありがとうございます

Star050

2009/08/05 18:39:22

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