ゴーヤチャンプルーのクチコミ
クチコミ評価
総合評価4ポイント
ゴーヤー最高！
おいしいよねー。
2012/03/12 18:55:29
匿名
ゴーヤチャンプルーは私も大好きです。手軽で栄養満点なのが一番！でも 今はとっても高い食材ですね～
2011/10/23 18:02:53
coco mama
ゴーヤチャンプルーは私も大好きです。手軽で栄養満点なのが一番！でも 今はとっても高い食材ですね～
2011/10/23 18:01:40
伊江島タッー
沖縄料理サイコー
生まれたときから沖縄グルメずくし
今日の仕事を乗り切るのも沖縄料理のおかげ
ゴーヤーチャンプルー世界一だぜ！
2011/08/19 20:52:36
ひいちゃん
先に卵は初めて聞いた！いいねー！！
2011/07/11 08:00:28
み
夏はこれです
2011/07/02 18:39:30
ひが
くそうまい
2011/06/24 12:09:58
チョーデーもウマさん！
・・・・うま～
2011/04/03 12:24:41
いぅｊ
サイコー神
2010/12/14 10:07:40
03
とてもおいしくびっくりしました
次もおねがいします
2010/11/09 11:57:09
しんすけ
ゴーヤは熱を通しても
栄養素が逃げないんだヨ。
2010/09/19 18:21:42
MOOK
苦くなかったらゴーヤーである必要がないので、そこはこのレシピが正解だと思ってます。
でも卵は最後に入れて半熟仕上げが好みです。
あとは鰹節も必須かなぁ。
2010/08/11 23:48:56
TOMO
苦味くて歯ごたえが有るのがゴーヤだと思うので掲載のメニュー自体は好きです。
しかし、苦くなくて柔らかいゴーヤが好きな人が多いので
『ゴーヤの苦みがキライな方は注意』などとゴーヤ不得意の方向けの案内を
記載すると『メニューがいまいち』と言われないのではないでしょうか。
2010/08/04 20:44:11
ひころく
家庭菜園でゴーヤーを作っているので利用の時は
水洗い、中の白いわたを取るだけで生で食べていますので余り加熱はしません。苦味も少ないし美味しいと思うのですが・・・・・下処理は不要と思います。
卵は家では最後に入れています。
2010/07/30 20:15:00
江戸Rみしゅらん
この作り方だとゴーヤが青臭いと思う。
ゴーヤを切った後、あら塩（沖縄の塩シママースなど）を振って青臭さを取るべきだろう。先のコメントにある塩茹もありだが、大事な栄養がお湯に流れてしまう。
卵は最後の方が良いだろう。
http://recette-michelin.seesaa.net/
2010/07/13 16:42:53
なんくるないさ
ゴーヤは塩を入れた熱湯で5分茹でると苦味がほとんど抜けます。
そこがレシピに入ってたらもっと良かったなぁ
2010/07/09 20:54:34
ももと
作ってみたけど、一応おいしかったですね～（^^）
2010/07/08 12:06:39
こうだい
見た目だけうまそう・・・・・・
2010/07/08 12:02:13
さわ
見た目だけうまそう・・・・・・
2010/07/08 12:01:42
あい
うまかったです
2010/07/08 12:00:00
あすか
とてもおいしかった（＾－＾）
2010/07/02 11:52:20
ういずあす
美味いゴーヤ大好き
2010/06/11 14:21:36
kaoru
卵を最初に入れるのは反対です。
勿論卵は最初に火を入れますが、半熟で取り出してゴーヤや豆腐・ポークに火が入り味付けをした後で鍋に戻すのが祖母から聞いたポイントです。
2010/05/31 21:03:03
ちゅら～
あまり炒めすぎないで、ゴーヤーの歯ごたえを残すのが大事ですね～！夏はこれだ！！
2010/05/24 16:24:36
匿名
ゴーヤチャンプルは卵が決め手。
いり卵にしてしまったらだめ２７７
2010/05/18 11:41:48
どりどり
沖縄料理の基本のキホン。 ゴーヤチャンプルが作れるようになってうれしいな！！(^^)v
2010/04/21 21:28:05
匿名
ゴーヤの中身（種）を綺麗にとると苦くなく美味しくつくれますよ。
2010/04/04 10:25:53
匿名
ごーやーちゃんぷるあんま食べてないなぁ最近。 そろそろ暑くなってきたから食べたいなーーー
2010/03/14 13:11:01
maimai
おいしそー
2009/12/18 11:38:46
ごーやーつくる
ちゃんぷるーを作ります。
2009/12/08 18:47:27
しげる
解りやすく、私にも簡単にできました。ありがとうございました。
2009/08/09 18:53:20
匿名
分かりやすく良いです。
2009/08/09 13:48:53
k
とてもわかりやすいです。おかげで料理初心者の僕でも作る事が出来ました。ありがとうございます
2009/08/05 18:39:22
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くまのきさん
ゴーヤチャンプルーは沖縄では定番だし、お手軽です。
夏の暑さに負けないビタミン℃がいっぱいです。
味はやｌっぱり塩味のみが好き。おかかは絶対入れるのがおすすめです。
2012/03/22 16:56:48