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ヒルヌファー炒め

沖縄島とうがらし・コーレグースは「丸金コーレー」
ヒルヌファー炒め材料

470
kcal

ヒルヌファー炒めの材料・基本情報

ニンニクの葉100〜150g
豚バラ肉50g
醤油小さじ1.5杯
大さじ1杯

200円(2人前)

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ヒルヌファーは、冬場(12月頃〜3月頃)出まわり、油で炒めるととても香りが良く豚肉ととても相性が合うでしょう。一度食べるともうクセになるかもしれませんよ。毎年この時期が来るのをとても楽しみにしている私からのオススメです。


ステップ1

ヒルヌファ茎の部分1

ヒルヌファーをきれいに洗ってできれば茎の部分(4cmくらいに手で割く)と葉っぱの部分とに分けておきます。


ステップ2

豚バラ肉

ヒルヌファーの茎の部分

温めた中華鍋に油を入れ熱し、先ず豚バラ肉とヒルヌファーの茎の部分を入れ(強火で15秒)2〜3回返したらつづいて葉っぱの部分も加えて炒め(強火で30秒くらい)、しんなりしたらしょうゆを入れ味を整え火を止めます。


ステップ3

ヒルヌファー炒め完成

皿に盛りつけたら出来あがり。

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ヒルヌファー(ニンニクの葉)炒めの食べたさ〜

2010/04/18 11:12:18

これはヒルヌファーかな? 美味しそうですねー

これはヒルヌファーかな? 美味しそうですねー

ヒルヌファー(ニンニクの葉)炒めのクチコミ

クチコミ評価

総合評価5ポイント

一番好きなちゃんぷるーです!

Star040

2012/04/03 13:51:45

匿名

これって沖縄県北部の料理?らしいんですけど、美味しい沖縄料理の中で上位に入ります!
冬の野菜ですよね。

Star050

2010/04/23 02:41:24

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