ヒルヌファー炒め
470
kcal
ヒルヌファーは、冬場（１２月頃〜３月頃）出まわり、油で炒めるととても香りが良く豚肉ととても相性が合うでしょう。一度食べるともうクセになるかもしれませんよ。毎年この時期が来るのをとても楽しみにしている私からのオススメです。
ステップ1
ヒルヌファーをきれいに洗ってできれば茎の部分（４cmくらいに手で割く）と葉っぱの部分とに分けておきます。
ステップ2
温めた中華鍋に油を入れ熱し、先ず豚バラ肉とヒルヌファーの茎の部分を入れ（強火で１５秒）２〜３回返したらつづいて葉っぱの部分も加えて炒め（強火で３０秒くらい）、しんなりしたらしょうゆを入れ味を整え火を止めます。
ステップ3
皿に盛りつけたら出来あがり。
ヒルヌファー（ニンニクの葉）炒めの食べたさ〜
2010/04/18 11:12:18
これはヒルヌファーかな？ 美味しそうですねー
女将になりたい
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匿名
これって沖縄県北部の料理？らしいんですけど、美味しい沖縄料理の中で上位に入ります！
冬の野菜ですよね。
2010/04/23 02:41:24