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2022-06-28 18:45

goyah

【地域活動応援企画】 沖縄県産「だいず若葉」を使ったスムージー発売開始のお知らせ

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【地域活動応援企画】 沖縄県産「だいず若葉」を使ったスムージー発売開始のお知らせ
2022年5月25日より、ホテルアンテルーム那覇では、沖縄の野菜や人を通し地域の活動を応援するプロジェクトの一環として、だいず若葉を使用したオリジナルスムージーを発売いたします。

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ホテル アンテルーム 那覇(〒900-0016 沖縄県那覇市前島3丁目27番地11、運営会社:沖縄UDS株式会社)は、就労支援センターたまん(〒901-0362 沖縄県糸満市字真栄里857番地)が育てただいず若葉(ビーンリーフ)を有限会社岬ガーデン(〒901-0354 沖縄県糸満市字喜屋武256−2)より仕入れ、期間限定スムージーとして販売いたします。


だいず若葉(ビーンリーフ)は大豆の黒目を数日かけ育て伸びた芽のことで、栄養価が高く、味・彩も良い食材ですが、出た芽を1本ずつ切り取って収穫するなど、非常に手間がかかるお野菜です。

沖縄県糸満市にある就労支援センター「たまん」で就労する方々が栽培・出荷をしています。 コロナ禍で出荷がほぼ0となり、彼らの収入がなくなったことを苦慮した岬ガーデン代表の栄盛さんよりホテル支配人にお声掛けをいただき、今回の仕入れが実現いたしました。

ホテルレストランマネージャーが考案したレシピは、だいず若葉らしさも残しつつ、ヨーグルトやハチミツを加えまろやかなスムージーに仕上げています。ホテル2階ラウンジにてお召し上がりいただけます。

スムージーを通し、県内や県外の観光客など沢山の方々にだいず若葉(ビーンリーフ)の美味しさを知っていただくことで、出荷の手助けになることを目指しています。

ホテルアンテルーム那覇では、美らキャロットジュースに続き、沖縄県の素晴らしい野菜や人を通し、地域の活動を応援しています。

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