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【ホテルJALシティ那覇】第9回「料理コンテスト受賞作品を味わう シェフズスペシャルディナー」開催!

毎回ご好評いただいています「シェフズスペシャルディナー」通常では味わえない特別なお料理を、心ゆくまでご堪能ください。

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開催日時2019年02月01日(金)
終了日時2019年03月31日(日)
開催地ホテルJALシティ那覇
住所〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-3-70
URL
問合せ〒900-0013 沖縄県那覇市牧志1-3-70 TEL 098-866-2971(レストラン直通)    098-866-2580(代表) FAX 098-867-8491

※お問い合わせの際は、ごーやーどっとネットを見たと伝えてね!

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毎回ご好評いただいています「シェフズスペシャルディナー」も第9回となりました。
今回は、「第32回沖縄県調理技能競技大会」における3名のシェフの受賞を記念して、
総料理長喜屋武監修のもと、受賞作品をお披露目いたします。
通常では味わえない特別なお料理を、心ゆくまでご堪能ください。

◆シェフ知念 料理コンテスト受賞作品を味わう シェフズスペシャルディナー 
シェフ知念幸哉が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 単品の部において「金賞(沖縄県知事賞)」を受賞したのを記念した特別なお料理をご用意いたします。
場所/ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間/2019年2月1日(金)~3月31日(日)
時間/18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
メニュー/4種のオードブル ヴァリエ ~琉球の海と山の幸を~
料金/1,900円(消費税・サービス料 込み)
※セレクトディナーコースの「シェフからの歓迎の一皿」を500円の追加料金にて受賞作品に変更できます。

◆シェフ 玉代勢 料理コンテスト受賞作品を味わう シェフズスペシャルディナー 
シェフ玉代勢貴聖が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 コースの部において「奨励賞」を受賞したのを記念した特別なコース料理をご用意いたします。
場所/ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間/2019年2月1日(金)~2月28日(木)
時間/18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
メニュー/シェフ玉代勢より おもてなしの一皿、てびちと冬瓜のイカスミ汁をコンソメ仕立てで、赤マチの月桃蒸し 豆腐ようの軽いクリームソース、お口直しのグラニテ、牛フィレ肉のポワレ よもぎ風味のヴィエノワーズ風芳醇な赤ワインソース さとうきびビネガーのアクセント、取り合わせ野菜サラダ、オレンジのムースケーキ ドラゴンフルーツのジュレを添えて、珈琲 又は紅茶・ハーブティー、パン
料金/7,500円(消費税・サービス料 込み)

◆シェフ 新里 料理コンテスト受賞作品を味わう シェフズスペシャルディナー 
シェフ新里佳輝が第32回沖縄県調理技能競技大会 西洋料理部門 コースの部において「銀賞(那覇市長賞)」を受賞したのを記念した特別なコース料理をご用意いたします。
場所/ホテルJALシティ那覇 1階 レストラン ボナペティ
期間/2019年3月1日(金)~3月31日(日)
時間/18:00~22:00(ラストオーダー21:30)
メニュー/海の幸のタルタルと島豆腐のムース 2種のマスタードソースと共に、山羊と彩り野菜のコンソメスープ よもぎオイルのアクセント、紅ズワイ蟹のムースリーヌ デュグレレソース アーサを纏った白身魚のフリッター添え、お口直しのグラニテ、牛フィレ肉と茸のパイ包み焼き 八重山胡椒“ピパーツ”のポワブラードソース、フリルレタスとカラフルトマトのサラダ、紅芋のティラミス仕立てとマンゴークリームのラングドシャにアセロラアイスを添えて、珈琲 又は紅茶・ハーブティー、パン
料金/7,500円(消費税・サービス料 込み)


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