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海ぶどうについて

うみぶどう

海ぶどう

海ぶどうは、沖縄の海に生息する海藻で和名をクビレッタ(長命草)。
沖縄では、昔から食べられており、その形状から海ぶどうやグリ−ンキャビア
と呼ばれている。

口の中でプチプチとはじける食感が一番の特徴。
30度以上の高温や10度以下の低温ではつぶれてしまうなとてもデリケートな海藻。



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