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ピパーツについて

ぴぱーつ

ピパーツ

学名をヒハツモドキといい、沖縄本島や宮古八重山では、古くから栽培され、民家の石垣などに生育し、「ピパーツ」「フィファチ」「ヒハツ」などと呼ばれている。沖縄本島では、あまり見かけず、八重山地方が盛んに利用されており、八重山そばのお店でよく見かけ、コーレーグスー]と同様に薬味として利用する。

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八重山そば]、コーレーグス]

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